Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Koordinator kuhinje
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo Koordinatora kuhinje koji će biti odgovoran za svakodnevno upravljanje kuhinjom, nadgledanje osoblja, održavanje visokih standarda higijene i kvaliteta hrane, kao i efikasno planiranje i organizaciju rada. Idealni kandidat će imati iskustvo u vođenju kuhinje, odlične organizacione sposobnosti i sposobnost da motiviše tim u dinamičnom radnom okruženju.
Koordinator kuhinje igra ključnu ulogu u osiguravanju da svi aspekti kuhinjskog poslovanja funkcionišu glatko. Odgovoran je za planiranje menija u saradnji sa glavnim kuvarom, kontrolu zaliha i naručivanje potrebnih namirnica, kao i za obuku i nadzor kuhinjskog osoblja. Takođe je zadužen za sprovođenje sanitarnih i bezbednosnih standarda, kao i za rešavanje problema koji se mogu pojaviti tokom pripreme i serviranja hrane.
Uloga zahteva visok nivo profesionalizma, pažnju prema detaljima i sposobnost da se brzo donose odluke pod pritiskom. Koordinator kuhinje mora biti sposoban da komunicira efikasno sa osobljem, menadžmentom i dobavljačima, kao i da upravlja budžetom i troškovima kuhinje.
Ako ste strastveni u vezi sa hranom, imate iskustva u vođenju kuhinje i želite da budete deo tima koji teži izvrsnosti, pozivamo vas da se prijavite za ovu poziciju.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Organizacija i nadgledanje rada kuhinjskog osoblja
- Planiranje i izrada menija u saradnji sa glavnim kuvarom
- Praćenje zaliha i naručivanje potrebnih namirnica
- Održavanje higijenskih i bezbednosnih standarda u kuhinji
- Obuka i mentorstvo novih članova tima
- Upravljanje dnevnim operacijama kuhinje
- Kontrola kvaliteta pripremljene hrane
- Rešavanje problema i konflikata unutar tima
- Upravljanje troškovima i budžetom kuhinje
- Komunikacija sa dobavljačima i eksternim saradnicima
Захтеви
Text copied to clipboard!- Minimum srednja stručna sprema iz oblasti ugostiteljstva
- Najmanje 3 godine iskustva u profesionalnoj kuhinji
- Iskustvo u vođenju tima i organizaciji rada
- Poznavanje sanitarnih i bezbednosnih propisa
- Odlične komunikacione i organizacione veštine
- Sposobnost rada pod pritiskom i rešavanja problema
- Fleksibilnost u radnom vremenu (vikendi, praznici)
- Poznavanje rada na računaru (MS Office, softver za naručivanje)
- Sposobnost planiranja i upravljanja budžetom
- Strast prema kulinarstvu i visokim standardima kvaliteta
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koliko godina iskustva imate u vođenju kuhinje?
- Da li imate formalno obrazovanje iz oblasti ugostiteljstva?
- Kako pristupate rešavanju konflikata u timu?
- Na koji način planirate i organizujete radnu smenu?
- Kako osiguravate poštovanje higijenskih standarda?
- Koji softver ste koristili za upravljanje zalihama?
- Da li ste radili na planiranju menija?
- Kako motivišete svoje osoblje?
- Koji je vaš pristup kontroli troškova u kuhinji?
- Da li ste spremni da radite vikendom i praznicima?
